Gaz kromatografisi, bir karışımda gaz halinde bulunan veya kolayca buharlaştırılabilen bileşenlerin birbirinden ayrıştırılması ve analiz edilmesinde kullanılan yöntemdir.
İşlemin kısa sürede ve çok duyarlı bir şekilde tamamlanması metodun üstünlüğünü ortaya koymaktadır.
Kromatografik ayırım malzemenin iki faz arasında dağılımı ve etkileşimi ile gerçekleşir.
Gaz kromatografisinde “Sabit Faz” ve “Taşıyıcı faz” olmak üzere iki faz mevcuttur.
Bir gaz kormatografisi sistemi; “Sürükleyici gaz, basınç ve akışı ayarlayan kısım” , “Numune enjekte etme kısmı” , “Kolon kısmı” , “Isıtma kısmı” , “Detektör kısmı” , “Kaydetme kısmı” olmak üzere 6 kısımdan oluşur.
Gaz Kromatografi Hakkında Bilinmesi gerekenler
Gaz Kromatografisinin Uygulama Alanları
İzomerler dahil çok karmaşık örnekleri bile bileşenlerine ayırabilmesi, hızlı ve doğru sonuç alabilmesi, az örnek gerektirmesi ve duyarlı olması gibi nedenlerden dolayı;
• Kimya
• Biyokimya
• Petrokimya
• Adli Tıp
• Farmakoloji
• Genetik
• Gıda
gibi alanlarda en çok kullanılan yöntemdir.

Gaz Kromatografisinin Avantajları
• Güvenilir olması
• Az miktarda örnekle çalışılabilmesi
• Etkili ve yüksek ayırma sağlayabilmesi
• Basit ve ucuz olması
Gaz Kromatografisi ile Gıdaların Analizi
Kimyasal maddelerin ayrımı, teşhisi ve gözlenmesi gıda ve aroma sanayide üretimi düzenleme açısından çok önemlidir.
Taze sebze ve meyvelerde koruyucu olarak bilinen sulfit potansiyel zehir olması nedeniyle gaz kromatografisi ile analiz edilebilmektedir.




Gaz Kromatografi Kısımları
• Gaz Kromatografi Kolonları:
Kolonlar sistemin en önemli kısmıdır. Ayırma işlemi burada gerçekleşir. Ayırma işleminin başarılı olması, büyük ölçüde uygun kolon seçimine bağlıdır. Kolonlar, bakırdan, alüminyumdan, paslanmaz çelikten, camdan veya teflondan olabilir. En çok kullanılan paslanmaz çelikten olan kolonlardır.
• Gaz Kromatografi Dedektörleri:
Gaz Kromatografi dedektörü kolondan geçen taşıyıcı gaz içinde bulunan binde birkaç oranındaki yabancı bir gazı (yani numuneyi) tespit eden araçtır.
• Kaydetme:
Dedektöre ulaşan sinyalin yani kromatogramın kağıt üzerine aktarıldığı kısımdır. Kaydetici olarak adlandırılan kısım duyarlı ve tekrarlanabilir olmalıdır.
• Gaz Kromatografi Isıtma Kısmı:Ayrılmanın kesin olarak aynı şekilde tekrarlanabilmesi için üç kısmın sıcaklığının ayrı ayrı kontrol edilmesi gerekir. Enjeksiyon ünitesi Kolon sıcaklığı Dedektör sıcaklığı